Format:
XXVIII, 806 S.
,
Ill., graph. Darst.
,
24 cm
Edition:
2., korrigierte und erw. Aufl.
ISBN:
9783709102107
Note:
Literaturverz. S. [755] - 765
Language:
German
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
Keywords:
Lebensmittelchemie
;
Ernährungswissenschaft
;
Lehrbuch
;
Lehrbuch
;
Lehrbuch
Author information:
Ebermann, Robert 1934-
Author information:
Elmadfa, Ibrahim 1943-
Bookmarklink