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  • 1
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    Book
    Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen : 1500 Pflanzen Mitteleuropas mit 400 Farbfotos (2003)
    Augsburg : Weltbild
    Details
    UID:
    kobvindex_ZLB15523186
    Format: 413 Seiten , zahlr. Ill. , 27 cm
    Edition: Genehmigte Sonderausg.
    ISBN: 9783828934733
    Note: Literaturangaben. - , Lizenz des AT-Verl., Aarau, München
    Language: German
    Keywords: Mitteleuropa ; Essbare Pflanzen ; Wildpflanzen ; Bestimmungsbuch ; Bestimmungsbuch ; Bestimmungsbuch
    Author information: Fleischhauer, Steffen Guido
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Book
    Book
    Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen : 1500 Pflanzen Mitteleuropas mit 400 Farbfotos (2012)
    Augsburg : Weltbild
    Details
    UID:
    kobvindex_VBRD-i97838289347330392
    Format: 392 S., geb.
    Edition: 1. Aufl.
    ISBN: 9783828934733
    Content: Über 1500 Pflanzenarten Mitteleuropas, die jemals in unserer Ernährung Verwendung fanden und heute wieder finden. Eine in ihrer Vollständigkeit einzigartige Sammlung, die über Generationen gesammeltes Wissen zusammenfasst. Wildpflanzen sind die Vorläufer unserer Kulturpflanzen. Sie sicherten über Jahrtausende das Überleben der Menschen. Heute erleben die Wildpflanzen eine Renaissance und finden gar Zugang in die Küche hoch dekorierter Spitzenköche. Sie ergeben eigenständige Gerichte oder verleihen Speisen eine spezielle Würze. Durch ihren Reichtum an wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind sie ausserdem sehr gesund.
    Language: German
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Book
    Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen : 1500 Pflanzen Mitteleuropas mit 400 Farbfotos (2003)
    Augsburg : Weltbild
    Details
    UID:
    kobvindex_VBRD-i97838289347330411
    Format: 411 Seiten, Illustrationen
    ISBN: 9783828934733
    Content: Über 1500 Pflanzenarten Mitteleuropas, die jemals in unserer Ernährung Verwendung fanden und heute wieder finden. Eine in ihrer Vollständigkeit einzigartige Sammlung, die über Generationen gesammeltes Wissen zusammenfasst. Wildpflanzen sind die Vorläufer unserer Kulturpflanzen. Sie sicherten über Jahrtausende das Überleben der Menschen. Heute erleben die Wildpflanzen eine Renaissance und finden gar Zugang in die Küche hoch dekorierter Spitzenköche. Sie ergeben eigenständige Gerichte oder verleihen Speisen eine spezielle Würze. Durch ihren Reichtum an wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind sie ausserdem sehr gesund. Alphabetisch geordnet nach den botanischen Bezeichnungen wird jede Pflanzenart beschrieben nach Vorkommen, Blütezeit, in der Küche verwendeten Pflanzenteilen, den besten Sammelzeiten der verwendbaren Pflanzenteile sowie Gefahren und Wirkungen toxischer Bestandteile. Die 400 kulinarisch interessantesten Pflanzenarten werden in erstklassigen Farbfotos vorgestellt. Überlieferte und neue Rezeptbeispiele zeigen ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Ein unverzichtbares Nachschlagwerk für interessierte Laien und Fachleute verschiedenster Richtungen.
    Language: German
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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