Format:
334 Seiten
,
Illustrationen, farbig
,
24 cm
ISBN:
9783038009948
Content:
Felix Stenert
Content:
Unmengen an Lebensmitteln wandern in die Mülltonne. Das ist nicht nur ethisch wie wirtschaftlich "schwierig", sondern nimmt die Chance auf eine zweite Karriere auf dem Teller. Reste sind die Basis für wunderbare Gerichte, die sich (fast) allein aus dem zaubern lassen, was andere wegwerfen. Für den britischen TV-Koch und Autor Hugh Fearnley-Whittingstall (zuletzt "Viel mehr Vegetarisch!", ID-A 10/18) ist das "restlos gute" Kochen eine Herzensangelegenheit. In seinem neuen Buch zeigt er auf sehr eindrucksvolle Weise, wie das problemlos geht. Fast alles findet bei ihm eine Verwendung: Eintöpfe, Pies oder Crumbles kann man auf unzählige Arten mit dem machen, das gerade "übrig" ist. Nun ja: Ob man Fischgräten frittieren oder den Strunk einer Ananas einlegen - und essen - möchte, kann man ja selbst entscheiden. Außerdem gibt es einige Tipps, wie man Zitrusschalen, Kaffeesatz oder Eierschalen in Haus und Garten einsetzen kann. Eine tolle und attraktive Ideen- und Rezeptsammlung mit vielen Fotos für verantwortungsbewusste Menschen, die zudem weniger wegwerfen und vielleicht noch Geld sparen!
Content:
Reste sind die Basis für wunderbare Gerichte, die sich (fast) allein aus dem zaubern lassen, was andere wegwerfen. In Eintöpfen, Pies oder Crumbles findet vieles Verwendung, das gerade "übrig" ist. Eine attraktive und ressourcenschonende Ideen- und Rezeptsammlung mit vielen Fotos.
Language:
German
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