Format:
xviii, 607 Seiten
,
Illustrationen, Diagramme (teilweise farbig)
Edition:
Fourth edition
ISBN:
9783319636054
,
3319636057
Series Statement:
Food science text series
Additional Edition:
Erscheint auch als Online-Ausgabe, ebk. ISBN 978-3-319-63607-8
Former:
Vorangegangen ist
Language:
English
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
Keywords:
Lebensmittelchemie
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