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Lebensmittelanalytik : Grundzüge, Methoden, Anwendungen ; mit 24 Tabellen / Reinhard Matissek; Gabriele Steiner

Matissek, Reinhard *1952-* ; Steiner, Gabriele

3, vollständig überarb. Aufl.

Deutsch

Berlin [u.a.] : Springer, 2006

Online-Ressource (XIV, 408 S.) : graph. Darst.

Druckausg.: Matissek, Reinhard *1952-*: Lebensmittelanalytik. - Berlin : Springer, 2006. - XIV, 408 S.

978-3-540-62513-1

978-3-540-31309-0

DOI: 10.1007/3-540-31309-5

*Lebensmitteluntersuchung

*Lebensmittelanalyse

*Chemistry ; Food Science ; Analytical biochemistry

*Lebensmitteluntersuchung ; Lebensmittelanalyse

Klassifikation der Library of Congress: TP248.65.F66

Regensburger Verbund-Klassifikation: VN 8400: V Chemie und Pharmazie / VN Angewandte und technische Chemie / VN 8000-VN 8709 Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie allgemein / VN 8400-VN 8409 Lebensmittelanalyse und Lebensmittelbeurteilung; Bestimmung von Zusatzstoffen (Fremdstoffen) / Allgemeines

Regensburger Verbund-Klassifikation: VN 8401: V Chemie und Pharmazie / VN Angewandte und technische Chemie / VN 8000-VN 8709 Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie allgemein / VN 8400-VN 8409 Lebensmittelanalyse und Lebensmittelbeurteilung; Bestimmung von Zusatzstoffen (Fremdstoffen) / Lehrbücher

 

Online-Ausg.

2006

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http://dx.doi.org/10.1007/3-540-31309-5 [E-books (Springer)]