Umfang:
1 Online-Ressource (XVI, 449 p. 216 illus., 22 illus. in color)
Ausgabe:
4th ed. 2018
ISBN:
9783319900988
Serie:
Food Science Text Series
Weitere Ausg.:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 978-3-319-90097-1
Weitere Ausg.:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 978-3-319-90099-5
Sprache:
Englisch
Fachgebiete:
Chemie/Pharmazie
,
Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau
Schlagwort(e):
Lebensmittelverfahrenstechnik
;
Lehrbuch
DOI:
10.1007/978-3-319-90098-8
URL:
Volltext
(URL des Erstveröffentlichers)
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