Kooperativer Bibliotheksverbund

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Umfang: 1 Online-Ressource (XI, 200 S. 29 Abb.)

ISBN: 9783642734410 , 9783540189510

Serie: Betriebs- und Wirtschaftsinformatik 28

Anmerkung: In der Integration von Informatikapplikationen wird in Zukunft ein großes Potential für Unternehmen liegen. Dabei steht die Datenintegration, d.h. die gemeinsame Nutzung derselben Daten durch verschiedene Programme, im Vordergrund. Ein Hindernis bei der Realisierung dieses Zieles stellt ungeplante Redundanz in Form synonymer und homonymer Datenelemente dar. Traditionelle Datenbankentwurfsmethoden bieten zur Lösung dieses Problems nur in geringem Ausmaß Lösungen an. Dieses Buch beschreibt eine Methode und ein computerunterstütztes Werkzeug zur Vermeidung ungeplanter Redundanz. Zentraler Bestandteil ist ein Verfahren zur inhaltlichen Beschreibung von Datenelementen mit Hilfe von Deskriptoren. Durch diese Vorgehensweise wird es möglich, auch große Mengen an Datenelementen inhaltlich zu vergleichen. Die Methode ist so konzipiert, daß sie ohne große Mühe in bestehende Softwareentwurfswerkzeuge, z.B. Data Dictionaries, eingebaut werden kann. Die gute Verständlichkeit des Verfahrens hat dazu geführt, daß zur Zeit verschiedene Unternehmen, Behörden und Unternehmensberatungen dabei sind, das Konzept praktisch zu realisieren. Die methodische und empirische Fundierung macht das Konzept nicht nur für Praktiker der Softwareentwicklung, sondern auch für Studenten der Wirtschaftsinformatik interessant , 1. Einleitung -- 1.1. Problemstellung -- 1.2. Zielsetzung -- 1.3. Überblick -- 2. Grundlagen -- 2.1. Integration in betrieblichen Informationssystemen -- 2.2. Entwurf zentraler Datenbestände -- 2.3. Methoden und Werkzeuge für den Entwurf betrieblicher Informationssysteme -- 3. Entwurf Betrieblicher Datenelemente -- 3.1. Kennzeichen -- 3.2. Vorgehensweise -- 4. Sammeln von Datentypen -- 4.1. Bestandteile -- 4.2. Entwurf einer unternehmungsweiten Datenstruktur -- 4.3. Sammeln von Datenelementen -- 5. Suche Nach Synonymen Datenelementen -- 5.1. Synonymie als sprachliches Phänomen -- 5.2. Vorgehensweise -- 5.3. Bestehende Hilfsmittel -- 5.4. Werkzeugkonzept -- 6. Suche Nach Homonymen Datenelementen -- 6.1. Homonymie als sprachliches Phänomen -- 6.2. Vorgehensweise -- 6.3. Bestehende Hilfsmittel -- 6.4. Werkzeugkonzept -- 7. Anlegen von Datenelementen -- 7.1. Überblick -- 7.2. Eingabe eines identifizierenden Bezeichners -- 7.3. Eingabe der Deskriptoren -- 7.4. Eingabe einer textlichen Beschreibung -- 8. Prototyp -- 8.1. Ausgangslage -- 8.2. Dialogablauf -- 9. Zusammenfassung und Ausblick

Sprache: Deutsch

Schlagwort(e): Betriebliches Informationssystem ; Entwurf ; Betriebliches Informationssystem ; Entwicklung ; Datenbank ; Informationssystem ; Managementinformationssystem ; Entwurf ; Hochschulschrift ; Electronic books.

DOI: 10.1007/978-3-642-73441-0

URL: Volltext

URL: https://ebookcentral.proquest.com/lib/th-brandenburg/detail.action?docID=6852980

Mehr zum Autor: Brenner, Walter 1958-

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Umfang: XVII, 629 p. , online resource.

ISBN: 9783642613494

Inhalt: Content and Subject Matter: This research monograph deals with two main subjects, namely the notion of equimultiplicity and the algebraic study of various graded rings in relation to blowing ups. Both subjects are clearly motivated by their use in resolving singularities of algebraic varieties, for which one of the main tools consists in blowing up the variety along an equimultiple subvariety. For equimultiplicity a unified and self-contained treatment of earlier results of two of the authors is given, establishing a notion of equimultiplicity for situations other than the classical ones. For blowing up, new results are presented on the connection with generalized Cohen-Macaulay rings. To keep this part self-contained too, a section on local cohomology and local duality for graded rings and modules is included with detailed proofs. Finally, in an appendix, the notion of equimultiplicity for complex analytic spaces is given a geometric interpretation and its equivalence to the algebraic notion is explained. The book is primarily addressed to specialists in the subject but the self-contained and unified presentation of numerous earlier results make it accessible to graduate students with basic knowledge in commutative algebra.

Anmerkung: I — Review of Multiplicity Theory -- §1 The multiplicity symbol -- §2 Hilbert functions -- §3 Generalized multiplicities and Hilbert functions -- §4 Reductions and integral closure of ideals -- §5 Faithfully flat extensions -- §6 Projection formula and criterion for multiplicity one -- §7 Examples -- II — Z-Graded Rings and Modules -- §8 Associated graded rings and Rees algebras -- §9 Dimension -- §10 Homogeneous parameters -- §11 Regular sequences on graded modules -- §12 Review on blowing up -- §13 Standard bases -- §14 Examples -- Appendix — Homogeneous subrings of a homogeneous ring -- III — Asymptotic Sequences and Quasi-Unmixed Rings -- §15 Auxiliary results on integral dependence of ideals -- §16 Associated primes of the integral closure of powers of an ideal -- §17 Asymptotic sequences -- §18 Quasi-unmixed rings -- §19 The theorem of Rees-Böger -- IV — Various Notions of Equimultiple and Permissible Ideals -- §20 Reinterpretation of the theorem of Rees-Böger -- §21 Hironaka-Grothendieck homomorphism -- §22 Projective normal flatness and numerical characterization of permissibility -- §23 Hierarchy of equimultiplicity and permissibility -- §24 Open conditions and transitivity properties -- V — Equimultiplicity and Cohen-Macaulay Property of Blowing Up Rings -- §25 Graded Cohen-Macaulay rings -- §26 The case of hypersurfaces -- §27 Transitivity of Cohen-Macaulayness of Rees rings -- Appendix (K. Yamagishi and U. Orbanz) — Homogeneous domains of minimal multiplicity -- VI — Certain Inequalities and Equalities of Hilbert Functions and Multiplicities -- §28 Hyperplane sections -- §29 Quadratic transformations -- §30 Semicontinuity -- §31 Permissibility and blowing up of ideals -- §32 Transversal ideals and flat families -- VII — Local Cohomology and Duality of Graded Rings -- §33 Review on graded modules -- §34 Matlis duality -- I: Local case -- II: Graded case -- §35 Local cohomology -- §36 Local duality for graded rings -- Appendix — Characterization of local Gorenstein-rings by its injective dimension -- VIII — Generalized Cohen-Macaulay Rings and Blowing Up -- §37 Finiteness of local cohomology -- §38 Standard system of parameters -- §39 The computation of local cohomology of generalized Cohen-Macaulay rings -- §40 Blowing up of a standard system of parameters -- §41 Standard ideals on Buchsbaum rings -- §42 Examples -- IX — Applications of Local Cohomology to the Cohen-Macaulay Behaviour of Blowing Up Rings -- §43 Generalized Cohen-Macaulay rings with respect to an ideal -- §44 The Cohen-Macaulay property of Rees algebras -- §45 Rees algebras of m-primary ideals -- §46 The Rees algebra of parameter ideals -- §47 The Rees algebra of powers of parameter ideals -- §48 Applications to rings of low multiplicity -- Examples -- Appendix (B. Moonen) — Geometric Equimultiplicity -- I. Local Complex Analytic Geometry -- § 1. Local analytic algebras -- 1.1. Formal power series -- 1.2. Convergent power series -- 1.3. Local analytic k-algebras -- § 2. Local Weierstraß Theory I: The Division Theorem -- 2.1. Ordering the monomials -- 2.2. Monomial ideals and leitideals -- 2.3. The Division Theorem -- 2.4. Division with respect to an ideal; standard bases -- 2.5. Applications of standard bases: the General Weierstraß Preparation Theorem and the Krull Intersection Theorem -- 2.6. The classical Weierstraß Theorems -- § 3. Complex spaces and the Equivalence Theorem -- 3.1. Complex spaces -- 3.3. The Equivalence Theorem -- 3.4. The analytic spectrum -- § 4. Local Weierstraß Theory II: Finite morphisms -- 4.1. Finite morphisms -- 4.2. Weierstraß maps -- 4.3. The Finite Mapping Theorem -- 4.4. The Integrality Theorem -- § 5. Dimension and Nullstellensatz -- 5.1. Local dimension -- 5.2. Active elements and the Active Lemma -- 5.3. The Rückert Nullstellensatz -- 5.4. Analytic sets and local decomposition -- § 6. The Local Representation Theorem for comple space-germs (Noether normalization) -- 6.1. Openness and dimension -- 6.2. Geometric interpretation of the local dimension and of a system of parameters; algebraic Noether normalization -- 6.3. The Local Representation Theorem; geometric Noether normalization -- § 7. Coherence -- 7.1. Coherent sheaves -- 7.2. Nonzerodivisors -- 7.3. Purity of dimension and local decomposition -- 7.4. Reduction -- II. Geometric Multiplicity -- § 1. Compact Stein neighbourhoods -- 1.1. Coherent sheaves on closed subsets -- 1.2. Stein subsets -- 1.3. Compact Stein subsets and the Flatness Theorem -- 1.4. Existence of compact Stein neighbourhoods -- § 2. Local mapping degree -- 2.1. Local decomposition revisited -- 2.2. Local mapping degree -- § 3. Geometric multiplicity -- 3.1. The tangent cone -- 3.2. Multiplicity -- § 4. The geometry of Samuel multiplicity -- 4.1. Degree of a projective variety -- 4.2. Hilbert functions -- 4.3. A generalization -- 4.4. Samuel multiplicity -- § 5. Algebraic multiplicity -- 5.1. Algebraic degree -- 5.2. Algebraic multiplicity -- III. Geometric Equimultiplicity -- § 1. Normal flatness and pseudoflatness -- 1.1. Generalities from Complex Analytic Geometry -- 1.2. The analytic and projective analytic spectrum -- 1.3. Flatness of admissible graded algebras -- 1.4 The normal cone, normal flatness, and normal pseudoflatness -- § 2. Geometric equimultiplicity along a smooth subspace -- 2.1. Zariski equimultiplicity -- 2.2. The Hironaka-Schickhoff Theorem -- § 3. Geometric equimultiplicity along a general subspace -- 3.1. Zariski equimultiplicity -- 3.2. Normal pseudoflatness -- References -- References — Chapter I -- References — Chapter II -- References — Appendix Chapter II -- References — Chapter III -- References — Chapter IV -- References — Chapter V -- References — Appendix Chapter V -- References — Chapter VI -- References — Chapter VII -- References — Chapter VIII -- References — Chapter IX -- Bibliography to the Appendix Geometric Equimultiplicity -- General Index.

In: Springer eBooks

Weitere Ausg.: Printed edition: ISBN 9783642648038

Sprache: Englisch

DOI: 10.1007/978-3-642-61349-4

URL: http://dx.doi.org/10.1007/978-3-642-61349-4

URL: Volltext

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Umfang: 1 Online-Ressource (XX, 431S. 537 Abb)

Ausgabe: 9., überarbeitete und erweiterte Auflage

ISBN: 9783322850812 , 9783528540166

Serie: Viewegs Fachbücher der Technik

Sprache: Deutsch

Schlagwort(e): Elektrotechnik ; Einführung

DOI: 10.1007/978-3-322-85081-2

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Umfang: 1 Online-Ressource (195S.)

ISBN: 9783322917553 , 9783528045647

Serie: Programmieren von Mikrocomputern 28

Anmerkung: Prolog (eigentlich: PROgrammation LOGique, meist als PROgramming in LOGic gedeutet) wurde 1970 bis 1972 von der Forschungsgruppe GIA (Groupe d'Intelligence Artificielle) der Universität Aix-Marseille unter der Leitung von Alain Colmerauer entwickelt und 1973 erstmalig auch implementiert. Größere Bedeutung erhielt Prolog durch die Arbeiten von Robert Ko­ walski an der Universität Edinburgh ab 1974, der zusammen mit Harry Barrow vom Stanford Research Institute (Kalifornien) durch eine Imple­ mentierung auf einer DEC-IO einen grundlegenden Standard setzte. Diese Edinburgh-Version findet sich insbesondere in dem Standardwerk von ClocksinjMellish (1981) [4]. Durch einen Gastaufenthalt von Koichi Furukawa 1978 in Stanford ge­ langte Prolog nach Japan. In einer breitangelegten japanischen Studie wurde Prolog als Programmiersprache der fünften Computergeneration ausgewählt. Damit gelang Prolog der weltweite Durchbruch zu einer Sprache der künstlichen Intelligenz. Es tritt damit in Konkurrenz zu Lisp (LISt Processing language), das bereits Anfang der sechziger Jahre von John McCarty am Massachusetts Institute of Technology in Boston ent­ wickelt wurde und damit neben Fortran eine der ältesten Programmier­ sprachen ist. Während Lisp eine abstrakte, streng formal aufgebaute Spra­ che ist, kommt Prolog dem Programmierer durch eine leichte Lesbarkeit und einfachere Syntax entgegen

Sprache: Deutsch

Schlagwort(e): TURBO-PROLOG ; Beispielsammlung

DOI: 10.1007/978-3-322-91755-3

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Umfang: 1 Online-Ressource (250 S.)

ISBN: 9783322856562 , 9783409136037

Anmerkung: Erstes Kapitel Goodwill und Goodwill-Transfer -- 1.1 Goodwill und Mehrproduktunternehmung -- 1.2 Strukturierung des Goodwill-Transfers -- Zweites Kapitel Goodwill und Käuferverhalten -- 2.1 Voraussetzungen für Goodwill-Transfer -- 2.2 Bedarfsverbund und Goodwill-Transfer -- 2.3 Beschaffungsverbund und Goodwill-Transfer -- 2.4 Informationsverbund und Goodwill-Transfer -- 2.5 Synopsis und Schlußfolgerungen -- Drittes Kapitel Modelle des direkten dynamischen Goodwill-Transfers -- 3.1 Direkter dynamischer Goodwill-Transfer der Werbung -- 3.2 Direkter dynamischer Goodwill-Transfer des Preises -- Viertes Kapitel Modelle des indirekten dynamischen Goodwill-Transfers -- 4.1 Problemstrukturierung -- 4.2 Indirekter dynamischer Goodwill-Transfer bei Verbrauchsgütern -- 4.3 Indirekter dynamischer Goodwill-Transfer bei Gebrauchsgütern -- Fünftes Kapitel Modelle des statisch-produktübergreifenden Goodwill-Transfers -- 5.1 Die Arten des statisch-produktübergreifenden Goodwill-Transfers -- , 5.2 Indirekter statisch-produktübergreifender Goodwill-Transfer -- 5.3 Direkter statisch-produktübergreifender Goodwill-Transfer -- Sechstes Kapitel Modelle des dynamisch-produktübergreifenden Goodwill-Transfers -- 6.1 Dynamisch-produktübergreifender Goodwill-Transfer und Modellkomplexität -- 6.2 Dynamisch-produktübergreifende Modelle in der Literatur -- 6.3 Die Messung des dynamisch-produktübergreifenden Mengenzusammenhanges -- 6.4 Ein dynamisches Produktlinienmodell -- Siebtes Kapitel Empirische Überprüfung eines umfassenden Goodwill-Transfer-Modells -- 7.1 Markt- und Produktdaten -- 7.2 Ökonometrische Ergebnisse -- Achtes Kapitel Die Marketingstrategie bei dynamischem Goodwill-Transfer -- 8.1 Das Optimierungsproblem -- 8.2 Allgemeine Ableitung -- 8.3 Die Marketingstrategie bei direktem dynamischem Goodwill-Transfer -- 8.4 Die Marketingstrategie bei indirektem dynamischem Goodwill-Transfer -- 8.5 Schlußfolgerungen für die Marketingorganisation -- , Neuntes Kapitel Die Marketingstrategie bei produktübergreifendem Goodwill-Transfer -- 9.1 Das Optimierungsproblem -- 9.2 Allgemeine Ableitung -- 9.3 Spezifische Optimalitätsbedingungen auf der Basis des Produktlinienmultiplikators -- 9.4 Anwendungen -- 9.5 Die Marketingstrategie bei Produktlinien-Restriktionen -- Zehntes Kapitel Die Marketingstrategie bei dynamisch-produktübergreifendem Goodwill-Transfer -- 10.1 Das Optimierungsproblem -- 10.2 Vereinfachte Optimalitätsbedingungen -- 10.3 Anwendungen -- Elftes Kapitel Goodwill-Transfer und Produktlinienpolitik -- 11.1 Problemstellung -- 11.2 Goodwill-Transfer und Produktfolgepolitik -- 11.3 Goodwill-Transfer und Produktlinienveränderungen -- Zwölftes Kapitel Die Steuerung des Goodwill-Transfers -- 12.1 Problemstellung -- 12.2 Instrumente zur Steuerung des Goodwill-Transfers -- 12.3 Goodwill-Transferstrategie: Dachmarken oder Einzelmarken -- Autorenverzeichnis

Sprache: Deutsch

Schlagwort(e): Vertrauen ; Kunde ; Marketing ; Marketing ; Strategisches Management ; Image ; Goodwill ; Marketingstrategie ; Mathematisches Modell ; Marketing ; Goodwill ; Marketingstrategie ; Firmenwert

DOI: 10.1007/978-3-322-85656-2

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Mehr zum Autor: Simon, Hermann 1947-

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Umfang: 1 Online-Ressource (382 S.)

ISBN: 9783322859020 , 9783409161008

Anmerkung: I Strategische Aspekte des Markteintritts in Japan -- Die globalstrategische Rolle des japanischen Markte -- Marketing, Wettbewerb und Markteintritt in Japa -- Eintrittsbarrieren und Eintrittsstrategien im japanischen Mark -- Methoden des Markteintritts in Japa -- Marktposition und Marktanteile deutscher Unternehmen in Japa -- II Branchenspezifische Markteintrittsprobleme -- Konsumentenverhalten und Konsumgütermarketing in Japa -- Marketing für Maschinen in Japa -- Marketing für chemische Produkte in Japa -- Marketing für Pharmaprodukte in Japa -- Marketing für Dienstleistungen in Japa -- III Marktanalyse und Marktbearbeitung -- Marktforschung und Markteintritt in Japa -- Informationsquellen zum Markteintritt in Japa -- Werbung in Japa -- Distribution und Markteintritt in Japa -- IV Rechtlich-institutionelle Aspekte des Markteintritts in Japan -- Rechtsprobleme beim Markteintritt in Japa -- Die Rekrutierung japanischer Manage -- Finanzierungsprobleme beim Markteintritt in Japa -- Behördenkontakte als Element der Markteintrittsstrategi -- Verzeichnis wichtiger Adressen -- Über die Autoren

Sprache: Deutsch

Schlagwort(e): Japan ; Markterschließung ; Unternehmen ; Deutschland ; Japan ; Marketing ; Marktzugangsbeschränkung ; Japan ; Ausländisches Unternehmen ; Markterschließung ; Japan ; Markt ; Aufsatzsammlung

DOI: 10.1007/978-3-322-85902-0

URL: Volltext

Mehr zum Autor: Simon, Hermann 1947-

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Umfang: 1 Online-Ressource (XI, 212 p. 14 illus. in color)

ISBN: 9783540394600

Serie: The Handbook of Environmental Chemistry, Part D 2 / 2D

Weitere Ausg.: Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 9783662151228

Sprache: Englisch

DOI: 10.1007/978-3-540-39460-0

URL: Volltext  (URL des Erstveröffentlichers)

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Umfang: 1 Online-Ressource (400 p)

ISBN: 9789400947849

Serie: Ispra Courses, On Materials, Engineering and Mechanical Science

Inhalt: This book contains the lectures of the 5th Advanced Seminar on Fracture Mechanics (ASFM 5) held at the Joint Research Centre, Ispra, on 14-18 October 1985. The series of the ASFMs is one of the two main regularly scheduled international events sponsored by the European Group on Fracture (EGF) , alternating with the European Conferences of Fracture (ECFS). Whereas ECFs are held in a different place on even years (the last. ECF6,was in Amsterdam in June 1986), ASFMs are hosted at the JRC­ Ispra on odd years. This establishment belonging to the Commission of the European Communities performs research work of common interest to the EC Member countries. One of the activities of the JRC-Ispra is the organization of Ispra-Courses aiming at the transfer of knowledge and the strengthening of exchanges and ties between European scientific workers. ASFMs are designed to give an advanced level treatment in selected areas of fracture mechanics. Previous ASFMs had been devoted to elastic-plastic fracture mechanics and to subcritical crack growth due to fatigue, stress corrosion and creep. In the early stages of preparation of ASFM5 it was decided to concentrate on a new theme, the fracture phenomena and fracture mechanics of non-metallic materials. Whereas fracture mechanics started with the study of glass by Griffith, its later developments centered predominantly on metallic alloys. However, in recent years non-metallic materials have found increasing uses and correspondingly efforts have been made to develop testing and prediction methods for these materials

Weitere Ausg.: Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 9789401086219

Sprache: Englisch

DOI: 10.1007/978-94-009-4784-9

URL: Volltext  (URL des Erstveröffentlichers)

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Umfang: 1 Online-Ressource (264S.)

ISBN: 9783322839336 , 9783528046552

Anmerkung: C hat sich in den letzten Jahren als die wichtigste höhere Programmiersprache herausgestellt. Im Microcomputer-Bereich sind praktisch alle großen Standardprogramme wie dBASE, Lotus und auch das neue Betriebssystem OS/2 in C geschrieben. Die neue Generation von C-Compilern, die den WEITEK-Coprozessor unterstützen, erreichen an einem mit 25 MHz getakteten 80386-Rechner fast die Rechnerleistung einer VAX. Auch in den großen Rechenzentren, die bisher überwiegend Fortran oder Cobol eingesetzt haben, wird zunehmend C verwendet. An Minicomputern und Workstations dominierte schon immer UNIX und damit auch C. Dieses Buch soll zeigen, daß C eine universelle Programmiersprache ist, die für die verschiedensten Zwecke - nicht nur für die Systemprogrammierung -geeignet ist. Wie vielseitig einsetzbar C ist, wird insbesondere in drei Themenbereichen ausführlich dargestellt. Zum ersten wird gezeigt, daß sich in C die vielfältigsten Algorithmen elegant und präzise darstellen lassen. Die hier aufgeführten Algorithmen erfassen Themen aus Kalenderrechnung, Finanz-Mathematik, Operations Research, Suchen und Sortieren, intelligente Problemlösung, Zufallszahlen und Simulationen. Ein zweites Ziel war, zu demonstrieren, in welch einfacher Weise in C alle wichtigen Datenstrukturen implementiert werden konnen. Es werden statische Datentypen wie Vektoren, Polynome , Matrizen, Polarkoordinaten, komplexe Zahlen besprochen wie auch die dynamischen Typen Stacks, verkettete Listen und Binärbäume behandelt. Ais drittes wird aufgezeigt, wie zweckmäßig sich in C die wichtigsten Programmierprinzipien formulieren lassen. Ausführlich werden die grundlegenden Verfahren wie Iteration, Rekursion, Teile-und-Herrsche-Prinzip, Backtracking, Branch & Bound und Simulationen besprochen

Sprache: Deutsch

Schlagwort(e): C

DOI: 10.1007/978-3-322-83933-6

URL: Volltext

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Umfang: 1 Online-Ressource (X, 180 S. 13 Abb)

Ausgabe: Zweite, überarbeitete Auflage

ISBN: 9783642713934 , 9783540168300

Anmerkung: Die Länder unserer Erde sind durch die schnelle Entwicklung des Verkehrs, besonders des Luftverkehrs, eng zusammengerückt. Mitteleuropäer kommen in fast alle Ecken der Welt. Seit einiger Zeit nimmt daher auch das Interesse an Lebensmitteln zu, die fern unserem Lande eine Rolle spielen. Man geht etwa chinesisch oder indonesisch essen, und in unseren Supermärkten trifft man zunehmend fremde Lebensmittel, vor allem Obst. Vor nur 100 Jahren war das noch ganz anders. Tomaten und Blumenkohl etwa spielten keine Rolle. Mit Orangen, Grapefruits und Bananen war es ebenso. Wer kannte damals schon Ananas? 1930 lag die Weltproduktion an Ananas erst bei etwa 300000 t, jetzt sind es über 5 Millionen! Als Tee trinkt man heute in Europa fast ausschließlich schwarzen Tee. Dabei kam dieser (ca. 40 kg) erstmals 1839 nach Europa (London). Innerhalb weniger Jahrzehnte verdrängte er den damals bekannten grünen Tee in unserem Erdteil fast vollständig. Erst heute beginnt man sich gelegentlich zurückzubesinnen und kann wieder grünen Tee kaufen. Schmökert man in einem 100 Jahre alten Lebensmittelbuch, z.B. in E. Smith: Foods (1873), so fällt der Unterschied zwischen damals und heute auf. So werden in dem Buch auf Tomaten ("man kann sie gekocht als Gemüse verzehren oder zu Soße verarbeiten") ganze zwei Zeilen verwendet, auf Brennessel hingegen acht. Vom Blumenkohl ist gerade das Wort erwähnt. Nur jene tropischen Obstarten werden beschrieben, die in den damaligen britischen Kolonien, vor allem in Indien, eine Rolle spielten

Sprache: Deutsch

Schlagwort(e): Exotisches Lebensmittel

DOI: 10.1007/978-3-642-71393-4

URL: Volltext