Umfang:
XLIV, 1059 Seiten :
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Illustrationen, Diagramme.
Ausgabe:
5., vollst. überarb. Aufl.
ISBN:
3-540-41096-1
Serie:
Springer-Lehrbuch
Früher:
Früher u.d.T. Belitz, Hans-Dieter Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Später:
6. Aufl. u.d.T. Belitz, Hans-Dieter Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Sprache:
Deutsch
Fachgebiete:
Chemie/Pharmazie
Schlagwort(e):
Lebensmittelchemie
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
Mehr zum Autor:
Grosch, Werner 1934-
Mehr zum Autor:
Schieberle, Peter 1951-
Mehr zum Autor:
Belitz, Hans-Dieter 1931-1993
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