Umfang:
XLIV, 966 Seiten :
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Illustrationen, Diagramme.
Ausgabe:
4., überarb. Aufl.
ISBN:
3-540-55449-1
,
0-387-55449-1
Serie:
Springer-Lehrbuch
Weitere Ausg.:
Parallele Sprachausgabe Belitz, Hans-Dieter Food chemistry
Später:
Später u.d.T. Grosch, Werner Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Sprache:
Deutsch
Fachgebiete:
Chemie/Pharmazie
Schlagwort(e):
Lebensmittelchemie
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
Mehr zum Autor:
Grosch, Werner 1934-
Mehr zum Autor:
Belitz, Hans-Dieter 1931-1993
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