Umfang:
XLIV, 966 S.
,
graph. Darst.
Ausgabe:
4., überarb. Aufl., korr. Nachdr.
ISBN:
3540554491
,
0387554491
Serie:
Springer-Lehrbuch
Anmerkung:
Weitere Ausgabe: Engl. Ausg. u.d.T: Belitz, Hans-Dieter: Food chemistry
Sprache:
Unbestimmte Sprache
Fachgebiete:
Chemie/Pharmazie
Schlagwort(e):
Lebensmittelchemie
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
Mehr zum Autor:
Belitz, Hans-Dieter 1931-1993
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