Umfang:
1 Online-Ressource (ix, 214 Seiten)
ISBN:
9783036539195
Anmerkung:
Titelrückseite: This is a reprint of articles from the Special Issue published online in the open access journal "Foods" (ISSN 2304-8158)
Weitere Ausg.:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe, Hardcover ISBN 978-3-0365-3920-1
Sprache:
Englisch
Fachgebiete:
Chemie/Pharmazie
,
Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau
Schlagwort(e):
Lebensmittel
;
Gärung
;
Fermentation
;
Fermentiertes Lebensmittel
;
Aufsatzsammlung
DOI:
10.3390/books978-3-0365-3919-5
URL:
Volltext
(kostenfrei)
URL:
Volltext
(kostenfrei)
Bookmarklink