Format:
192 S.
,
überw. Ill. (farb.)
,
27 cm
Edition:
1. Aufl.
ISBN:
9783833819223
Content:
Hans E. Valentin
Content:
Am Fernsehkoch Klink (ARD-Buffet) schätze ich sein unprätentiöses Auftreten und seine sichtbare Freude an guter Küche. Seine mediterranen Rezepte von Vorspeisen, Salaten, Fisch, Fleisch, Nudeln, Desserts sind einfach gut und keineswegs abgehoben. Die "scaloppine all' aceto balsamico" habe ich gleich an 2 Tagen hintereinander gekocht. Zubereitungszeit 1/2 Stunde und schmeckt saugut, um es schwäbisch auszudrücken. "Ente mit Orangen und Zimt", auch lecker, "Rotbarbe mit Artischockengemüse", schmeckt gut, beide Gerichte brauchen aber schon jeweils eine Stunde, "Doradenfilet mit Bohnen-Cassoulet" sogar länger. Aber wenn es so leicht nachkochbar ist und von den Zutaten her nicht abgehoben, hat man doch seine Gaumenfreude daran. Klink gibt keine Beilagenhinweise, aber auch ein Hobbykoch hat doch die richtigen Einfälle. Im Vorwort stellt Evelin König, seine "Partnerin" im ARD-Büffet, nicht nur den Koch, sondern auch den Künstler (veritabler Jazztrompeter, Maler und übrigens auch Imker) kurz vor. (2)
Content:
Rezepte aus den Küchen rund um das Mittelmeer, mit Schwerpunkt Italien, Spanien und Frankreich.
Language:
German
Keywords:
Kochbuch
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Kochbuch
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Kochbuch
URL:
http://d-nb.info/1002403626/04
URL:
http://deposit.d-nb.de/cgi-bin/dokserv?id=3473684&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm
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