Umfang:
xvi, 449 Seiten
,
Illustrationen, Diagramme
Ausgabe:
Fourth edition
ISBN:
9783319900971
,
3319900978
Serie:
Food science text series
Weitere Ausg.:
Erscheint auch als Online-Ausgabe ISBN 978-3-319-90098-8
Früher:
Vorangegangen ist
Sprache:
Englisch
Fachgebiete:
Chemie/Pharmazie
,
Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau
Schlagwort(e):
Lebensmittelverfahrenstechnik
;
Lehrbuch
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