Format:
155 Seiten
,
Illustrationen, farbig
,
24 cm
ISBN:
9783964280114
Content:
Jutta Seehafer
Content:
Bisherige vegane Kochbücher für die Gästebewirtung hatten v.a. das Ziel, Nichtveganer zu verwöhnen und zu überzeugen. Hier ist es umgekehrt, die Gäste sind bereits Veganer, die Köche eher (noch) nicht. Dementsprechend fühlen sie sich herausgefordert oder sogar überfordert. Mit diesem Kochbuch kann ihnen geholfen werden. Die Rezepte sind alle super lecker, weder zu kompliziert noch mit zu ausgefallenen, schwer erhältlichen oder teuren sogenannten Superfoods, geschweige denn Ersatzprodukten ausgestattet. Die Ingredienzen sind ganz normales Gemüse und andere Zutaten, die auch "Omnivoren" (Allesfresser) in ihrem Vorratsschrank haben, falls sie nicht ausschließlich der Hausmannskost huldigen. Es gibt Grundrezepte v.a. für interessante Brote (Kräutermaisbrot) und Saucen, Vorspeisen, Salate, mediterrane und asiatische Gerichte, Gemüsefondues und Desserts. Dazu ganze Menüvorschläge mit bis zu 6 Gängen und ein großes Buffet. Wer da nicht fündig wird! Fotos gibt es keine, dafür eher dekorative Illustrationen und ein Register nach Zutaten. Interessant und anregend für Veganer und "Normalos".
Content:
Gästebewirtung kann eine besondere Herausforderung sein, wenn sich die Vorlieben und Essgewohnheiten von Gästen und Gastgebern unterscheiden. Diese Rezepte sind vegan, werden aber auch Nichtveganern schmecken, falls sie es überhaupt bemerken, dass tierische Produkte hier gänzlich fehlen.
Language:
German
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