Format:
xvi, 449 Seiten
,
Illustrationen, Diagramme
Edition:
Fourth edition
ISBN:
9783319900971
,
3319900978
Series Statement:
Food science text series
Additional Edition:
Erscheint auch als Online-Ausgabe ISBN 978-3-319-90098-8
Former:
Vorangegangen ist
Language:
English
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
,
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
Keywords:
Lebensmittelverfahrenstechnik
;
Lehrbuch
Bookmarklink