Format:
XLIV, 966 S.
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graph. Darst.
Edition:
4., überarb. Aufl., korr. Nachdr.
ISBN:
3540554491
,
0387554491
Series Statement:
Springer-Lehrbuch
Note:
Weitere Ausgabe: Engl. Ausg. u.d.T: Belitz, Hans-Dieter: Food chemistry
Language:
Undetermined
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
Keywords:
Lebensmittelchemie
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
Author information:
Belitz, Hans-Dieter 1931-1993
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