UID:
kobvindex_SBC1085866
Format:
XLVI, 1118 S.
,
Ill., graph. Darst.
,
25 cm
Edition:
6., vollst. überarb. Aufl.
ISBN:
3-540-73201-2
,
978-3-540-73201-3
Series Statement:
Springer-Lehrbuch
Note:
Literaturangaben
,
Wasser
,
Aminosäuren, Peptide, Proteine
,
Enzyme
,
Lipide
,
Kohlenhydrate
,
Aromastoffe
,
Vitamine
,
Zusatzstoffe (u.a. Natriumbicarbonat)
Language:
German
Keywords:
Lehrbuch
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