Umfang:
305 S.
ISBN:
3487077868
Serie:
Beiträge zu Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsgewerbe 1
Anmerkung:
Zugl.: Hannover, Univ., Diss., 1984
Sprache:
Deutsch
Fachgebiete:
Geschichte
,
Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau
Schlagwort(e):
Deutschland
;
Bäckerhandwerk
;
Technischer Fortschritt
;
Geschichte 1900-1980
;
Bäckerhandwerk
;
Berufliche Qualifikation
;
Geschichte 1900-1980
;
Brotbacken
;
Bäckereitechnologie
;
Geschichte 1800-1980
;
Bäckerhandwerk
;
Technik
;
Entwicklung
;
Geschichte 1800-1980
;
Hochschulschrift
;
Hochschulschrift
Bookmarklink