Umfang:
127 Seiten
Ausgabe:
Originalausgabe
ISBN:
9783406726842
,
3406726844
Serie:
C.H. Beck Wissen 2885
Inhalt:
Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährung sein wird. Der renommierte Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann stellt Entwicklung und Formen des Veganismus dar und untersucht die Motive von Veganern. Detailliert setzt er sich mit den dokumentierten Vorteilen und den potenziellen Risiken der veganen Ernährung auseinander. Quelle: Klappentext.
Sprache:
Deutsch
Fachgebiete:
Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau
,
Ethnologie
,
Soziologie
Schlagwort(e):
Vegane Kost
;
Veganismus
Mehr zum Autor:
Leitzmann, Claus 1933-
Mehr zum Autor:
Keller, Markus 1966-
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