Format:
1 online resource (316 p.)
,
10 SW-Abbildungen, 30 Farbabbildungen
Edition:
1st ed.
ISBN:
9783839453049
Series Statement:
Design 49
Content:
Nicht nur Dinge des täglichen Gebrauchs, Gebäude oder Kampagnen werden designt - auch Obst und Gemüse unterliegen mittlerweile einer immer ausgefeilteren aktiven Gestaltung. Als erste designwissenschaftliche Untersuchung zur Gestaltung von gewachsenen Lebensmitteln analysiert Johanna Kleinert das Handeln der am Produktionsprozess beteiligten Akteur*innen im Hinblick auf die Bedingungen und Zielsetzungen dieser Art des Food-Designs: Welche Vorstellungen von Produktqualität dominieren die Herstellung? Und wie bedingt die Lebendigkeit der gestalteten Dinge den Gestaltungsprozess selbst? Mit diesen Perspektiven regt sie dazu an, die Werte und Ziele, die Grundlage der Gestaltung unserer pflanzlichen Lebensmittel sind, offen zu legen und neu zu verhandeln.
Note:
Online resource; title from title screen (viewed May 11, 2021)
,
Doctoral Thesis Technische Universität München 2020
Additional Edition:
ISBN 9783837653045
Additional Edition:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 9783837653045
Language:
German
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