Umfang:
1 Online-Ressource (XVIII, 607 Seiten)
,
Illustrationen
Ausgabe:
Fourth edition
ISBN:
9783319636078
Serie:
Food Science Text Series
Weitere Ausg.:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 978-3-319-63605-4
Sprache:
Englisch
Fachgebiete:
Chemie/Pharmazie
Schlagwort(e):
Lebensmittelchemie
DOI:
10.1007/978-3-319-63607-8
URL:
Volltext
(URL des Erstveröffentlichers)
Bookmarklink