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Buch

Food process engineering (1981)

Heldman, Dennis R. [Verfasser] ; Singh, R. Paul [Verfasser]

Westport, Conn. : AVI Publ.

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Details

UID:

b3kat_BV002095434

Umfang: XXIII, 415 S. , graph. Darst.

Ausgabe: 2. ed.

ISBN: 0870553801

Anmerkung: Literaturangaben

Sprache: Englisch

Schlagwort(e): Lebensmitteltechnologie

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Introduction to food engineering (2014)

Singh, R. Paul [Verfasser] ; Heldman, Dennis R. [Verfasser]

Amsterdam [u.a.] : Elsevier

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Details

UID:

b3kat_BV041364525

Umfang: XXIII, 868 S. , Ill., graph. Darst.

Ausgabe: 5. ed.

ISBN: 9780123985309

Serie: Food science and technology

Sprache: Englisch

Schlagwort(e): Lebensmitteltechnologie ; Lebensmittelverfahrenstechnik ; Ernährungswissenschaft

URL: Inhaltsverzeichnis

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Introduction to food engineering (2009)

Singh, R. Paul [Verfasser] ; Heldman, Dennis R. [Verfasser]

Amsterdam [u.a.] : Elsevier [u.a.]

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UID:

b3kat_BV035480672

Umfang: XXII, 841 S. , Ill., graph. Darst.

Ausgabe: 4. ed.

ISBN: 0126463840 , 9780123709004

Serie: Food science and technology international series

Inhalt: This edition of 'Introduction to Food Engineering' presents the engineering concepts and unit operations used in food processing, in a unique and challenging blend of principles with applications.

Anmerkung: Includes bibliographical references and index

Sprache: Englisch

Fachgebiete: Chemie/Pharmazie , Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau

RVK:

VN 8001

RVK:

ZE 56000

Schlagwort(e): Lebensmittelverfahrenstechnik ; Ernährungswissenschaft ; Lebensmitteltechnologie

URL: Publisher description

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