Format:
xvi, 449 Seiten :
,
Illustrationen, Diagramme.
Edition:
Fourth edition
ISBN:
978-3-319-90097-1
,
3-319-90097-8
Series Statement:
Food science text series
Additional Edition:
Erscheint auch als Online-Ausgabe ISBN 978-3-319-90098-8
Former:
Vorangegangen ist
Language:
English
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
,
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
Keywords:
Lebensmittelverfahrenstechnik
;
Lehrbuch
;
Lehrbuch
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