Format:
XLIV, 1059 Seiten :
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Illustrationen, Diagramme.
Edition:
5., vollst. überarb. Aufl.
ISBN:
3-540-41096-1
Series Statement:
Springer-Lehrbuch
Former:
Früher u.d.T. Belitz, Hans-Dieter Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Later:
6. Aufl. u.d.T. Belitz, Hans-Dieter Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Language:
German
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
Keywords:
Lebensmittelchemie
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
Author information:
Grosch, Werner 1934-
Author information:
Schieberle, Peter 1951-
Author information:
Belitz, Hans-Dieter 1931-1993
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