Format:
XLVI, 1118 S. :
,
Ill., graph. Darst.
Edition:
6., vollst. überarb. Aufl.
ISBN:
978-3-540-73201-3
Series Statement:
Springer-Lehrbuch
Note:
Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke
Additional Edition:
Erscheint auch als Online-Ausgabe ISBN 978-3-540-73202-0
Language:
German
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
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Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
Keywords:
Lebensmittelchemie
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
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Lehrbuch
Author information:
Belitz, Hans-Dieter, 1931-1993.
Author information:
Grosch, Werner, 1934-
Author information:
Schieberle, Peter, 1951-
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