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    Ernährungsökologie : Komplexen Herausforderungen integrativ begegnen (2011)
    München :oekom verlag,
    Details
    UID:
    almahu_BV042249151
    Format: 1 Online-Ressource (223 Seiten) : , Illustrationen.
    ISBN: 978-3-86581-334-3
    Note: Es zeigt, welcher Erkenntnisgewinn und welches Potenzial für Problemlösungen darin liegt, Fragen der Ernährung als komplexe und mehrdimensionale Phänomene zu begreifen. Für die Entwicklung integrativer Lösungen werden theoretische und methodische Elemente der Ernährungsökologie vorgestellt. Ingrid Hoffmann war erste Professorin für Ernährungsökologie und hat an der Justus-Liebig-Universität Gießen das Fachgebiet Ernährungsökologie mit auf- und ausgebaut. Inzwischen leitet sie am Max Rubner-Institut das Institut für Ernährungsverhalten. Zu ihren Forschungsschwerpunkten zählen u.a. die Auswirkungen unterschiedlicher Ernährungsweisen auf Gesundheit, Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft sowie die Komplexität im Wissenschaftsgebiet Ernährung. Claus Leitzmann, Biochemiker und Ernährungswissenschaftler, arbeitete nach dem Studium in den USA fünf Jahre in Thailand und ist seit 1974 an der Universität in Gießen tätig. Er befasst sich u. a. mit der internationalen Ernährungssituation sowie mit Vollwert-Ernährung, Vegetarismus und Ernährungsökologie. Katja Schneider, Haushalts- und Ernährungswissenschaftlerin, ist wissenschaftliche Mitarbeiterin der Arbeitsgruppe Ernährungsökologie am Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität Gießen. Arbeitsschwerpunkte sind u.a. Konzept und Umsetzung der Ernährungsökologie in Forschung und Lehre, Disziplinen übergreifende Wissensintegration, nachhaltige Ernährung
    Additional Edition: Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 978-3-86581-140-0
    Language: German
    Subjects: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science , Ethnology
    RVK:
    ZE 40000
    RVK:
    LC 17000
    Keywords: Ernährungsökologie ; Aufsatzsammlung
    URL: Volltext
    Author information: Schneider, Katja, 1970-
    Author information: Hoffmann, Ingrid 1961-
    Author information: Leitzmann, Claus, 1933-
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    HU Berlin
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    Landwirtschaft im Sachunterricht : mehr als ein Ausflug auf den Bauernhof?! (2022)
    Bielefeld : wbv
    Details
    UID:
    gbv_1821300823
    Format: 1 Online-Ressource (244 Seiten) , Illustrationen, Diagramme
    ISBN: 9783763967209
    Series Statement: wbv Publikation
    Content: Landwirtschaft ist ein zentrales Thema im Sachunterricht mit vielen Anknüpfungspunkten an die Lebenswelten von Grundschulkindern. Dazu gehört nicht nur der Ausflug zum Bauernhof, sondern auch der tägliche Konsum landwirtschaftlicher Produkte - von der Milch bis zum Brot. Der Sammelband trägt verschiedene Konzepte und Entwürfe zusammen, die für Unterricht und Hochschullehre im Sachunterricht eingesetzt werden. Grundlage ist die Vielperspektivität auf den Lerngegenstand Landwirtschaft, sodass das Thema unter Einbeziehung aller relevanten Aspekte für den Einsatz im Unterricht nutzbar wird. Im ersten Teil werden zunächst individuelle Zugänge von Studierenden und Schüler:innen untersucht. Der zweite Teil nimmt verschiedene fachliche Zugänge in den Blick. Dabei gehen die Autor:innen über die Reduktion „Ausflug auf den Bauernhof" hinaus und setzen Landwirtschaft ins Verhältnis zu Gerechtigkeit, Umwelt- und Klimaschutz sowie globaler Gesundheit. Im dritten Teil bietet der Band Anregungen für die Praxis.
    Note: "Gleichzeitig ist das Buch eine Festschrift für Prof. Dr. Friedrich Gervé, Institutsdirektor des Instituts für Sachunterricht an der Pädagogischen Hochschule Heidelberg anlässlich seines Übergangs in den (Un)Ruhestand." (Seite 11) , Literaturangaben , "© 2022 wbv Publikation, ein Geschäftsbereich der wbv Media GmbH & Co. KG, Bielefeld" (Impressum, Seite [2]) -- "Ein Schneider Verlag-Titel bei wbv Publikation: wbv SVH, Schneider Verlag Hohengehren" (Rückseite des hinteren Banddeckels)
    Additional Edition: ISBN 9783763967193
    Additional Edition: ISBN 3763967192
    Additional Edition: Erscheint auch als Druck-Ausgabe Landwirtschaft im Sachunterricht Bielefeld : wbv, 2022 ISBN 9783763967193
    Additional Edition: ISBN 3763967192
    Language: German
    Subjects: Education
    RVK:
    DP 5020
    Keywords: Deutschland ; Grundschule ; Sachunterricht ; Lehrstoff ; Landwirtschaft ; Bauernhof ; Deutschland ; Grundschule ; Sachunterricht ; Fachdidaktik ; Aufsatzsammlung ; Festschrift
    URL: lizenzpflichtig
    URL: Inhaltstext
    Author information: Schneider, Katja 1970-
    Author information: Queisser, Ursula 1964-
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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