UID:
kobvindex_ZLB00301396
Umfang:
320 Seiten
,
21 cm
Ausgabe:
Neuausg., komplett überarb., aktualisiert und erheblich erw.
ISBN:
9783426276310
,
3426276313
Inhalt:
Unmerklich hat die Lebensmittelindustrie die Regentschaft über unsere Geschmacksnerven übernommen: Was wie zu schmecken hat, wird von Food-Designern definiert und komponiert. Dabei kommen aber keine natürlichen Zutaten, sondern vielerlei chemische Mixturen zum Einsatz - mit ungewissen Risiken.
Anmerkung:
Literaturangaben
Sprache:
Deutsch
Schlagwort(e):
Lebensmittelindustrie
;
Fast Food
;
Lebensmittelinhaltsstoff
;
Geschmacksstoff
;
Gesundheitsgefährdung
;
Verbraucherverhalten
URL:
http://d-nb.info/1044105410/04
URL:
http://deposit.d-nb.de/cgi-bin/dokserv?id=4501816&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm
Mehr zum Autor:
Grimm, Hans-Ulrich
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