In:
Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Vol. 2, No. 2 ( 2003-12-31), p. 29-36
Abstract:
W pracy przedstawiono wyniki badań skurczu suszarniczego oraz przebiegu uwadniania wysuszonych cząstek pietruszki. Stwierdzono, że skurcz suszarniczy występujący podczas suszenia mikrofalowo-podciśnieniowego można uznać za niewielki w porównaniu ze skurczem wywołanym suszeniem konwekcyjnym. Przebieg procesu rehydracji opisano równaniami empirycznymi, stwierdzając jego odmienność w fazie początkowej od przebiegu w fazie końcowej. Występowanie różnych faz przebiegu rehydracji uzasadniono charakterem skurczu suszarniczego.
Type of Medium:
Online Resource
ISSN:
2545-1413
,
1644-0684
DOI:
10.24326/aspta.2003.2.4
Language:
Unknown
Publisher:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
Publication Date:
2003
detail.hit.zdb_id:
2594338-8
Bookmarklink