UID:
kobvindex_ZLB34003539
Format:
111 Seiten
,
Illustrationen
,
25 cm
Edition:
1. Auflage
ISBN:
9783898836876
Content:
Neben 6 Rezepten für Chutneys enthält das Buch auch zahlreiche Ideen, in welchen Speisen diese verwendet werden können: Birnen-Carpaccio, Tofu im Mangoldmantel oder eine Mango-Chutney-Torte zeigen die Vielseitigkeit der "würzigen Marmeladen".
Note:
Die Autorin Susann Till ist Besitzerin einer kleinen Chutney-Manufaktur und präsentiert in diesem Buch ihr Wissen über die "würzigen Marmeladen". Einleitend gibt es zunächst Infos zur Autorin, außerdem Geschichtliches, Tipps zur Küchenhygiene und einen Saisonkalender. Darauf folgt der Rezeptteil, der zu Beginn 6 Chutneys vorstellt, darunter auch Exotisches, wie Papaya-Zitronen-Chutney. Den weitaus größten Teil des Kochbuchs nimmt aber der 2. Teil des Buches ein - mit Gerichten, in denen die zuvor gezeigten Chutneys verwendet werden. Snacks, z.B. in Form von Birnen-Carpaccio mit Karamellnüssen und Birnen-Chutney, Tofu im Mangoldmantel mit Mango-Chutney oder auch Mango-Chutney-Torte wissen durchaus zu überraschen. Die Ideen sind gut nachkochbar und benötigen mal mehr, mal weniger Zeit in der Umsetzung. Optisch ist der Titel ansprechend und klassisch gestaltet, mit den meisten Rezepten auf je einer Doppelseite, inklusive großem Foto. Als Grundlagentitel eignet sich eher C. Schinharl (ID-A 11/16). Nach diesem vor allem wegen der tollen Rezeptideen breit empfohlen. (2) LK/TÜ: Heiß
Language:
German
URL:
http://cover.ekz.de/9783898836876.jpg
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http://cover.ekz.de/9783898836876.jpg
Author information:
Sass, Astrid
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