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  • 1
    Book
    Book
    München : DK Verlag
    UID:
    kobvindex_ZLB35099267
    Format: 232 Seiten , Illustrationen
    Edition: 1. Auflage
    ISBN: 9783831046324
    Content: Der auch im Fernsehen präsente Konditor ("Das große Backen") zeigt in seinem neuen Buch zusammen mit der Konditormeistern Johanna Behrends 46 Torten, die das Auge erfreuen. Mit einer gut strukturierten Übersicht der Zusammensetzung jeder Torte, benötigter Dekoration und Geräten, danach klarer Zeitplanung und deutlichen und ausführlichen Beschreibungen können sich auch Hobby-Bäcker*innen an die spektakulären Werke wagen. Die Materialliste in der Einführung ist erfreulich überschaubar, auch die Zutaten sind -betrachtet man das Ergebnis- meist nicht zu außergewöhnlich. Mit veganen und glutenfreien Rezepten. Da im Vorwort versprochen wird, jedes Backlevel einzubeziehen hätte ich mir einzig noch einen Hinweis auf den Schwierigkeitsgrad gewünscht. Das Register ist aufgeteilt in die einzelnen Torten-Komponenten, so dass Eigenkreationen nach dem Baukasten-Prinzip leicht möglich sind. - Tolles Buch für alle, die gerne aufwendig und mit Wow-Effekt backen.
    Language: German
    Keywords: Backbuch
    Author information: Brettschneider, Jan C.
    Author information: Hümbs, Christian
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 2
    Book
    Book
    München : Dorling Kindersley
    UID:
    kobvindex_VBRD-i97838310463240232
    Format: 232 Seiten, Illustrationen
    ISBN: 9783831046324
    Uniform Title: TORTENMANUFAKTUR
    Content: Die schönsten Torten für jeden Anlass. Lebkuchen-Granatapfel-Macaron-Torte, Maronenschaumtorte mit Apfel-Birnen-Confit oder Pistazien-Zitronen-Biskuit: Diese Tortenkreationen klingen nicht nur gut, sondern schmecken auch genauso himmlisch! Wie Klassiker und besondere Torten garantiert gelingen, zeigen Christian Hümbs, Spitzenpatissier und Juror bei Das große Backen , und Konditormeisterin Johanna Behrends in diesem Backbuch mit mehr als 40 kreativen Tortenideen und über 150 Rezepten für Teige, Cremes, Massen und mehr. Besondere Torten zaubern: Über 40 kreative Tortenideen und mehr als 150 Rezepte für Tortenböden, leckere Mousses, Dekore und mehr Torten Rezepte & Tipps vom Profi Team.
    Language: German
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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