Format:
305 Seiten :
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Illustrationen, Karten, Diagramm ;
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22 cm x 15 cm, 515 g.
ISBN:
978-3-96869-517-4
,
3-96869-517-8
,
978-84-9192-398-5
Series Statement:
La casa de la riqueza 77
Content:
Estudia aspectos de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos desde una perspectiva ecocrítica. La comida es uno de los componentes clave y más evidentes de nuestra identidad: quiénes somos, dónde vivimos, de dónde venimos. El sistema alimentario es depositario de tradiciones e identidad colectiva y un extraordinario vehículo de autorrepresentación e intercambio cultural. Decía Umberto Eco que al llegar a otro país, antes de visitar museos o iglesias, es importante deambular, observan a la gente, para luego buscar la comida local: es fundamental para entender el lugar y su forma única de pensar. En este libro, a partir de una reflexión teórica sobre los aspectos clave de los estudios alimentarios se propone una exploración de casos clave, representativos de la identidad ibérica: los relatos de exploración de la proximidad en clave gastronómica; la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos en Emilia Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la llamada paella en Manuel Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica, entre la comida y el afecto, en poetas como Josep Carner, Pablo Neruda y Miguel Hernández.
Additional Edition:
Erscheint auch als Online-Ausgabe (e-Book) Bou, Enric, 1954- Saber y sabor: escritura y comida ISBN 978-3-96869-518-1
Language:
Spanish
Subjects:
Romance Studies
Keywords:
Spanisch
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Portugiesisch
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Literatur
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Essen
;
Lebensmittel
;
Kultur
Author information:
Bou, Enric, 1954-,
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