UID:
kobvindex_ZLB12295397
Format:
XV, 193 Seiten
,
graph. Darst.
,
21 cm
Edition:
1
ISBN:
3487094088
Series Statement:
Beiträge zu Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsgewerbe Bd. 4
Note:
Literaturverz. S. 181 - 193
Language:
German
Keywords:
Bäckerhandwerk
;
Praktische Fachkunde
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