Format:
288 Seiten
,
Illustrationen
,
28 cm
Edition:
Originalausgabe, 1. Auflage
ISBN:
9783954532339
Content:
Die seit ihrer Jugend begeisterte Pflanzensammlerin und inzwischen erfolgreiche YouTuberin (Kanal "Essbare Natur") möchte Menschen für Natur, Kulinarik, Genuss und für mehr Nachhaltigkeit begeistern. Dies gelingt ihr mit dem prachtvoll ausgestatteten Band zum Bestimmen, Sammeln und Zubereiten von Wildkräutern. Der erste Teil präsentiert Basics zum Sammeln wie Ausrüstung, Fundorte, nachhaltiges und saisonales Sammeln. Der zweite und umfänglichste Teil bietet über 100 neue vegetarische und vegane Rezepte für Salate, Aufstriche, Dips, Wildgemüse, Wildkräuter als Grill-Saucen, Sattmacher oder Backofen-Gerichte sowie Süßes und Fruchtiges (eingelegte Wildfrüchte etc.). Im dritten Teil erläutert Merz anhand gut erkennbaren Farbfotos Wildpflanzen im Porträt, wie man sie sicher erkennt und vor allem von giftigen Verwechslungspartnern unterscheidet. Nicht so ausführlich wie E.M. Dreyer: "Essbare Wildkräuter und ihre giftigen Doppelgänger" (ID-G 34/11), dennoch zuverlässig. Dazu immer wieder eingestreute QR-Codes mit weiteren Infos, Rezepten und Videos zum Sammeln. Sehr attraktiv aufgemacht, gern empfohlen.
Content:
Wildkräuter und -früchte sicher bestimmen, erfolgreich sammeln und einfach zubereiten, dafür liefert dieser prachtvoll ausgestattete Band der erfolgreichen Youtuberin notwendiges Hintergrundwissen in verständlicher Form. Mit über 100 neuen vegetarischen und veganen Rezepten, reich bebildert.
Language:
German
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