ISSN:
0012-0413
Content:
Berichtet wird über Untersuchungsmethoden auf Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe in Garnelen. Diese wichtige Aufgabe in der Lebensmittelüberwachung stellt eine analytische Herausforderung dar, da einerseits sehr sensitive Verfahren eingesetzt werden müssen und andererseits eine Vielzahl von möglichen Antibiotika im Umlauf ist, die nur mit Multimethoden (LC-MS/MS-Multimethoden)simultan erfasst werden können. Durch verstärkte Importkontrollen, stetige Kontrolle der Produkte im Einzelhandel, Eigenkontrollen der Hersteller sowie verbesserte Produktionsbedingungen vor Ort konnte bereits ein Rückgang der RASFF-Meldungen zu Antibiotikarückständen in südostasiatischen Garnelen verzeichnet werden. Zitierte Vorschriften u.a.: Verordnung (EG) Nr. 470/2009; Verordnung (EU) Nr. 37/2010
In:
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, Hamburg : Behr, 1936, 112(2016), 10, Seite 426-431, 0012-0413
In:
volume:112
In:
year:2016
In:
number:10
In:
pages:426-431
Language:
German
Keywords:
Garnelen
;
Garnelenzucht
;
Aquakultur
;
Arzneimittelrückstand
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Tetracycline
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Flüssigkeitschromatographie
;
Massenspektrometrie
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