UID:
kobvindex_INT0004111
Format:
143 pages
,
richly illustrated (chiefly colour)
,
29 x 18 cm
Edition:
1. Auflage
ISBN:
9783667109217
,
3667109210
Content:
"Seit dem Siegeszug der Craft-Beer-Bewegung gerät die jahrzehntelange Dominanz der Einheitsbiere und -brauereien ins Wanken, dem Biertrinker eröffnen sich auch in Deutschland ungeahnte geschmackliche Welten. Darüber, aber auch um Spleeniges, Verrücktes, noch Unerwähntes, aber auch ganz Handfestes geht es in unserem Buch. Erneut ein Gesamtkunstwerk, geben Gastautoren ihre Meinung zum Thema kund, kommt die Biersommelière und Herausgeberin von 'Hopfenhelden', Nina Annika Klotz zu Wort und gerät Craft Beer als lifestyliges 'Must have' in den Fokus - wobei gleichzeitig kundig über Hintergründe und Wissenswertes berichtet wird. Aus dem Inhalt: * Klein und fein - die Rückkehr des Charakterbiers * Ein Hoch auf Handwerkskunst und Fantasie - das Craft in Craft Beer * Einmaleins des Bieres: Rohstoffe, Chemie und Handwerk * Eine Weltreise - regionale Spezialbiere allüberall * Craft Kult in den Hauptstädten Berlin und Wien * Wir Hipster! Über das Selbstbild von Brauern und Brauerinnen * Craft Beer und Mikrobrauereien - gehören manchmal, aber nicht immer zusammen! * Geschmackswunder: die unendliche Vielfalt der Bieraromen * Werden Sie Biersommelier! Fachbegriffe und Vorgehensweise * Craft Beer und Essen * Craft-Hotspots - die coolsten Bars, Märkte, Plätze - und dazu das ein oder andere Festival * Try this at home! Hausbrauen - ein Selbstversuch * Die Farbe des Bieres ... und jedem Craft sein Glas!" - "Since the triumphal march of the craft beer movement, the decades-long dominance of standardized beers and breweries has been shaken, and beer drinkers in Germany have also had unimagined worlds of taste. Our book is about this, but also about the whimsical, crazy, still unmentioned, but also very tangible. Once again a total work of art, guest authors express their opinion on the subject, the beer sommelier and editor of 'Hopfenhelden', Nina Annika Klotz, has the floor and focuses on craft beer as a lifestyle 'must have' - while at the same time providing background and useful information . From the content: * Small and fine - the return of the character beer * Cheers to craftsmanship and imagination - the Craft in Craft Beer * Basics of beer: raw materials, chemistry and craft * A trip around the world - regional special beers everywhere * Craft cult in the capitals Berlin and Vienna * We hipsters! About the self-image of brewers * Craft beer and microbreweries - sometimes, but not always, belong together! * Wonder of taste: the infinite variety of beer flavors * Become a beer sommelier! Technical terms and procedure * Craft beer and food * Craft hotspots - the coolest bars, markets, squares - and one or the other festival * Try this at home! Home brewing - a self-experiment * The color of the beer ... and every craft has a glass!"
Language:
German
URL:
http://cover.ekz.de/9783667109217.jpg
URL:
http://d-nb.info/1121019110/04
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