UID:
kobvindex_ZLB07229396
Umfang:
117 Seiten
,
Ill
,
24 cm
Ausgabe:
2., aktualisierte Aufl.
ISBN:
9783800167289
,
380016728X
Inhalt:
Praxisorientierter Ratgeber zur Essigherstellung mit Informationen zu lebensmittelrechtlichen Bestimmungen und Essigsäurebakterien, verschiedenen Verfahren und Möglichkeiten der Weiterverarbeitung; dazu Fehlerkompass, Rezepte und Essige von A bis Z, Serviceteil mit weiterführenden Tipps.
Anmerkung:
Literaturangaben
Sprache:
Deutsch
URL:
http://d-nb.info/105203554X/04
URL:
http://deposit.d-nb.de/cgi-bin/dokserv?id=4687033&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm
Mehr zum Autor:
Hagmann, Klaus
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