Umfang:
XXIII, 659 S
,
Ill., graph. Darst
,
26 cm
Ausgabe:
3. ed.
ISBN:
0126463840
Serie:
Food science and technology international series
Anmerkung:
Previous ed.: 1993
,
Includes bibliographical references and index
Sprache:
Englisch
Fachgebiete:
Chemie/Pharmazie
,
Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau
Schlagwort(e):
Lebensmittelverarbeitung
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