UID:
kobvindex_VBRD-i97837088044150191
Umfang:
191 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Ausgabe:
1. Aufl.
ISBN:
9783708804415
Inhalt:
Tofu-Kochbuch mit Warenkunde und vielseitigen Rezeptideen zu Sojaprodukten.
Inhalt:
Abwechslungsreich, sättigend, fettarm, eiweißreich, gesundheitsförderlich - mit sojareicher Ernährung lassen sich gesundheitlicher Nutzen und kulinarischer Genuss bestens verbinden. Eine renommierte Kochbuchautorin und eine Internistin zeigen die ganze Vielfalt der leichten Küche mit Sojaprodukten wie Tofu (Sojaquark), Miso, Sojamilch, Sojajoghurt sowie ihre gesundheitliche Wirkungsweise. Einer Warenkunde im Infoteil folgt ein (nicht nur vegetarischer) Rezeptteil mit Anleitungen, wie sich Sojaprodukte zu leckeren Drinks, Snacks, Brotaufstrichen, Salaten, Dressings, Suppen, Wok-Gerichten (vegetarisch, mit Fisch und Fleisch), Desserts, Cremes und Kuchen verarbeiten lassen. Die rund 140 Rezepte sind international, mediterran oder asiatisch ausgerichtet und werden von appetitlichen Farbfotos zu vielen Gerichten begleitet. Eine gern empfohlene Bestandsauffrischung, vgl. zuletzt "Vegetarische Tofu-Rezepte ..." (BA 8/06), "Tofu" (Hädecke, BA 3/06), S. Till (BA 1/04), V. Krieger (BA 6/03) und "Das Tofu-Kochbuch" (BA 5/03). (2) [Anja Wirths]
Anmerkung:
StO Hauswirtschaft klein
Sprache:
Deutsch
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