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Titel Lipase‐catalyzed interesterification reactions for human milk fat substitutes production: A review
Person(en) Soumanou, Mohamed M. (Verfasser)
Pérignon, Marlène (Verfasser)
Villeneuve, Pierre (Verfasser)
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2023020704564877226761
DOI: 10.1002/ejlt.201200084
URL https://doi.org/10.1002/ejlt.201200084
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 13.02.2013
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: European journal of lipid science and technology (Bd. 115, 2013, Nr. 3: 270-285. 16 S.)

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