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Lebensmittelanalytik / Reinhard Matissek; Gabriele Steiner; Markus Fischer

Matissek, Reinhard *1952-* ; Steiner, Gabriele ; Fischer, Markus

4., vollst. überarb. Aufl.

Deutsch

Berlin, Heidelberg : Springer-Verlag Berlin Heidelberg, 2010

Online-Ressource (XVII, 476 S.) : Ill., graph. Darst., Tab.; pdf-Datei.

Includes index

Druckausg.: Lebensmittelanalytik. - Berlin : Springer, 2010. - XVII, 476 S.

978-3-540-92205-6

Weitere Ausgaben: 978-3-540-92204-9 (Druckausgabe)

DOI: 10.1007/978-3-540-92205-6

*Lebensmittelanalyse

*Lebensmitteluntersuchung

*Chemistry ; Analytical biochemistry ; Food science

Klassifikation der Library of Congress: TX541

Regensburger Verbund-Klassifikation: VN 8400: V Chemie und Pharmazie / VN Angewandte und technische Chemie / VN 8000-VN 8709 Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie allgemein / VN 8400-VN 8409 Lebensmittelanalyse und Lebensmittelbeurteilung; Bestimmung von Zusatzstoffen (Fremdstoffen) / Allgemeines

Regensburger Verbund-Klassifikation: VN 8401: V Chemie und Pharmazie / VN Angewandte und technische Chemie / VN 8000-VN 8709 Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie allgemein / VN 8400-VN 8409 Lebensmittelanalyse und Lebensmittelbeurteilung; Bestimmung von Zusatzstoffen (Fremdstoffen) / Lehrbücher

 

Online-Ausg.

2010

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http://dx.doi.org/10.1007/978-3-540-92205-6 [E-books (Springer)]