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Mazza - aus der feinen Küche Syriens / Saliba ; Vorwort von Udo Steinbach ; Fotografien von Hans Hansen

Saliba, Elias Hanna [Herausgeberin/-geber] ; Steinbach, Udo, 1943- [Mitwirkende/Mitwirkender] ; Hansen, Hans, 1940- [Illustration]

5. Auflage

Baden/Schweiz : Lars Müller Publishers, [2017]

[174] Seiten : Illustrationen ; 22 cm

Deutsch, Syrisch (Sprache des Originals: Syrisch)

Text dt. uns syr. - Teilw. in arab. Schr. - PT in arab. Schr.

978-3-907078-98-3

OCoLC: 1010500794 (aus SWB)     

*Syrien ; Kochbuch      Zum Register

 

... bringt Lesern die syrische Küche anhand von 50 Mezze-Rezepten näher – von Lamm-Pita über Gurken-Joghurt-Salat bis hin zu Auberginen mit Ziegenkäse. Entwickelt wurden die Vorspeisen vom Hamburger Gastronomen Elias Hanna Saliba, in dessen gleichnamigen Restaurant die Köstlichkeiten auch serviert werden. Beim Buch Saliba isst das Auge mit: Arabische Kaligraphien begleiten die Gaumenfreuden. Die Fotografien von Hans Hansen zeigen die syrischen Leckerbissen in ihrer authentischsten, ehrlichsten Form. Das Buch ist weit mehr als bloss eine Auflistung von Rezepten für Amateure und Küchenprofis. Stichworte: Foodfotografie, Food Fotografie