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| Medienart |  [Buch] |
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| Art/Inhalt | Lehrbuch |
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| Titel | Food chemistry : with 634 tables / H.-D. Belitz ; W. Grosch ; P. Schieberle. Transl. from the fifth German ed. by M. M. Burghagen |
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| Person | Belitz, Hans-Dieter [Verfasser/in]
Grosch, Werner [Verfasser/in]
Schieberle, Peter [Verfasser/in] |
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| Veröffentlichung | Berlin [u.a.] : Springer, 2009 |
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| Umfang / Format | XLIV, 1070 Seiten : Ill., graph. Darst. |
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| Ausgabe | 4., rev. and extended ed. |
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| Anmerkungen | Text engl. |
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| Sprache | Englisch |
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| Sprache Original | Deutsch |
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| Land | Deutschland Berlin |
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| ISBN | 978-3-540-69935-4
978-3-540-69933-0 |
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| Nummer | 12241323 (Verlags- und Firmenbestellnummer) |
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| Zielgruppe | Erwachsene |
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| Schlagwortkette | Lebensmittelchemie ; Lehrbuch |
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| Erläuterungen | Bestandserhaltungsmassnahmen: Maßnahme: Archivierung/Langzeitarchivierung gewährleistet; Rechtsgrundlage: PEBE; Institution: DE-109; |
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| Inhaltsverzeichnis | Link zum Inhaltsverzeichnis |
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| Besitzende Bibliotheken | Standortkarte |
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