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Garnituren in der Gastronomie von A - Z / Paul Maus ; Lutz Kallenbach. [Fotos: Grit Hentschel]

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Katalogangaben
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MedienartBuch [Buch]
Art/InhaltWörterbuch
VerfasserMaus, Paul
Titel Garnituren in der Gastronomie von A - Z / Paul Maus ; Lutz Kallenbach. [Fotos: Grit Hentschel]
PersonKallenbach, Lutz [Verfasser/in]
VeröffentlichungBerlin : Verl. Die Wirtschaft, 1987
Umfang / Format 170 Seiten : Ill. (farb.) ; 20 cm
Ausgabe1. Aufl.
SpracheDeutsch
ISBN3-349-00180-7
ZielgruppeErwachsene
Schlagwortkette Gaststättengewerbe ; Wörterbuch
Garnieren ; Wörterbuch
Kalte Küche
ErläuterungenBestandserhaltungsmassnahmen: Maßnahme: Archivierung/Langzeitarchivierung gewährleistet; Rechtsgrundlage: PEBE; Institution: DE-109;
Inhaltsverzeichnis Link zum Inhaltsverzeichnis
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