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Campylobacter, Bacteriophagen, Geflügel. - In Deutschland ebenso wie in Europa allgemein sind thermophile Campylobacter spp. die häufigsten Erreger bakteriell bedingter, lebensmittelassoziierter Durchfall-erkrankungen. Laut den statistischen Angaben des Robert Koch-Instituts lag die Zahl der gemeldeten Campylobacter-Infektionen im Jahr 2009 bei 60113 Fällen. Als Infektionsquelle werden in erster Linie kontaminierte Lebensmittel angesehen. Die bedeutendste Rolle spielen dabei nicht ausreichend erhitztes Geflügelfleisch und -produkte. Auch Lebensmittel, die aufgrund mangelnder Küchenhygiene rekontaminiert wurden, stellen ein Infektionsrisiko dar. Als krankmachende Spezies wurden hauptsächlich Campylobacter jejuni und Campylobacter coli erfasst. In den letzten Jahren hat sich der Trend entwickelt, auf Grund zunehmender Antibiotikaresistenz alternative Wege zur Bekämpfung der zoonotischen Erreger zu finden. Virale Bakterienparasiten oder Bakteriophagen, welche durch eine intrazelluläre Infektion des Bakteriumwirtes zu seinem Absterben führen, werden als Alternative zum Antibiotikaeinsatz angesehen. In der vorliegenden Untersuchung wurden die Campylobacter-Phagen in Cocktailform an Campylobacter jejuniFeldisolaten getestet. Im Laufe der Vorversuchsphase wurden aus verschiedenen Anreicherungsverfahren von Bakteriophagen zwei Methoden ausgewählt, die sich gemäß Inkubationsbedingungen...
