Chemie für Studierende der Medizin und Biowissenschaften

Inhaltsverzeichnis

• +

  Cover

  Cover

  -

  Cover

  ---

  • Titelei

    1

    -

    18
  • Inhaltsverzeichnis

    5

    -

    11
  • Vorwort

    13

    -

    15
  • Vorwort zur dritten Auflage

    17

    -

    18
• +

  Kapitel 1: Aufbau der Materie

  19

  -

  58

  ---

  • 1.1 Materie besteht aus Atomen

    19

    -

    21
  • 1.2 Elementarteilchen

    21

    -

    21
  • 1.3 Aufbau eines Atoms

    21

    -

    23
  • 1.4 Atommassen und Stoffmengen

    23

    -

    24
  • 1.5 Isotope

    24

    -

    25
  • 1.6 Radioaktivität und Anwendungen von Isotopen

    25

    -

    34
  • 1.7 Aufbau der Elektronenhülle

    34

    -

    37
  • 1.8 Das Periodensystem der Elemente

    37

    -

    40
  • 1.9 Wichtige Gruppen im Periodensystem

    40

    -

    44
  • 1.10 Wichtige Elemente in lebenden Organismen

    44

    -

    45
  • 1.11 Wechselwirkungen von Licht mit Materie und Grundlagen der Spektroskopie

    45

    -

    58
• +

  Kapitel 2: Die chemische Bindung

  59

  -

  90

  ---

  • 2.1 Atomarer Aufbau von Stoffen

    59

    -

    61
  • 2.2 Die Edelgasregel

    61

    -

    63
  • 2.3 Die Ionenbindung

    63

    -

    69
  • 2.4 Die Metallbindung

    69

    -

    72
  • 2.5 Die kovalente Atombindung

    72

    -

    79
  • 2.6 Die polare Atombindung

    79

    -

    81
  • 2.7 Die koordinative Bindung

    81

    -

    84
  • 2.8 Vergleich der Bindungstypen

    84

    -

    85
  • 2.9 Vorhersage von Molekülstrukturen

    85

    -

    90
• +

  Kapitel 3: Zustandsformen der Materie

  91

  -

  122

  ---

  • 3.1 Aggregatzustände

    91

    -

    95
  • 3.2 Arten zwischenmolekularer Kräfte

    95

    -

    101
  • 3.3 Phasenumwandlungen

    101

    -

    106
  • 3.4 Reinstoffe und Stoffgemische

    106

    -

    106
  • 3.5 Homogene und heterogene Systeme

    106

    -

    108
  • 3.6 Ideale Gase

    108

    -

    115
  • 3.7 Flüssigkeiten

    115

    -

    117
  • 3.8 Feststoffe

    117

    -

    122
• +

  Kapitel 4: Heterogene Phasengleichgewichte

  123

  -

  166

  ---

  • 4.1 Einführung

    123

    -

    125
  • 4.2 Allgemeine Beschreibung von Verteilungsgleichgewichten

    125

    -

    127
  • 4.3 Löslichkeit von Gasen in Flüssigkeiten

    127

    -

    129
  • 4.4 Adsorption an Oberflächen

    129

    -

    132
  • 4.5 Verteilung zwischen zwei Flüssigkeiten

    132

    -

    139
  • 4.6 Vergleich der heterogenen Verteilungsgleichgewichte

    139

    -

    140
  • 4.7 Grundlagen der Stofftrennung

    140

    -

    146
  • 4.8 Löslichkeit von Feststoffen

    146

    -

    148
  • 4.9 Salzlösungen und das Löslichkeitsprodukt

    148

    -

    156
  • 4.10 Verteilungsgleichgewichte in Gegenwart von Membranen

    156

    -

    166
• +

  Kapitel 5: Chemische Reaktionen und Energetik

  167

  -

  214

  ---

  • 5.1 Chemische Reaktionen sind Stoffumwandlungen

    167

    -

    170
  • 5.2 Die chemische Reaktionsgleichung

    170

    -

    171
  • 5.3 Quantitative Interpretation der Reaktionsgleichung

    171

    -

    173
  • 5.4 Energetische Betrachtung chemischer Reaktionen: Thermodynamik

    173

    -

    188
  • 5.5 Die Triebkraft chemischer Reaktionen

    188

    -

    195
  • 5.6 Triebkraft und Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion

    195

    -

    195
  • 5.7 Das chemische Gleichgewicht

    195

    -

    199
  • 5.8 Gibbs-Energie und chemisches Gleichgewicht

    199

    -

    203
  • 5.9 Das Prinzip des kleinsten Zwangs

    203

    -

    208
  • 5.10 Gekoppelte Reaktionen

    208

    -

    209
  • 5.11 Fließgleichgewichte

    209

    -

    214
• +

  Kapitel 6: Säuren und Basen

  215

  -

  262

  ---

  • 6.1 Definition Säure/Base

    215

    -

    219
  • 6.2 Säure-Base-Reaktionen und konjugierte Säure-Base-Paare

    219

    -

    222
  • 6.3 Stärke von Säuren und Basen

    222

    -

    229
  • 6.4 Autoprotolyse von Wasser, pH-Wert

    229

    -

    236
  • 6.5 Berechnung von pH-Werten

    236

    -

    240
  • 6.6 Messung von pH-Werten, Indikatoren

    240

    -

    241
  • 6.7 Neutralisation

    241

    -

    243
  • 6.8 Titration

    243

    -

    251
  • 6.9 Puffer

    251

    -

    262
• +

  Kapitel 7: Redoxreaktionen

  263

  -

  312

  ---

  • 7.1 Oxidation und Reduktion

    263

    -

    266
  • 7.2 Oxidationszahlen

    266

    -

    271
  • 7.3 Redoxreaktionen

    271

    -

    275
  • 7.4 Aufstellen von Redoxgleichungen

    275

    -

    282
  • 7.5 Elektrochemische Zellen

    282

    -

    289
  • 7.6 Die elektromotorische Kraft EMK

    289

    -

    298
  • 7.7 Die Nernst'sche Gleichung

    298

    -

    303
  • 7.8 Elektrolyse

    303

    -

    305
  • 7.9 pH-Abhängigkeit von Redoxpotenzialen

    305

    -

    308
  • 7.10 Vergleich von Säure-Base-Reaktionen und Redoxreaktionen

    308

    -

    312
• +

  Kapitel 8: Metallkomplexe

  313

  -

  348

  ---

  • 8.1 Metallkomplexe

    313

    -

    317
  • 8.2 Bindung in Metallkomplexen

    317

    -

    319
  • 8.3 Ladung von Metallkomplexen

    319

    -

    319
  • 8.4 Namen von Metallkomplexen

    319

    -

    320
  • 8.5 Struktur von Metallkomplexen

    320

    -

    325
  • 8.6 Stabilität von Metallkomplexen

    325

    -

    330
  • 8.7 Mehrzähnige Liganden

    330

    -

    338
  • 8.8 Eigenschaftsänderungen bei der Komplexbildung

    338

    -

    342
  • 8.9 Biologisch wichtige Metallkomplexe

    342

    -

    348
• +

  Kapitel 9: Aufbau und Struktur organischer Verbindungen

  349

  -

  412

  ---

  • 9.1 Was ist Organische Chemie?

    349

    -

    352
  • 9.2 Das Besondere am Kohlenstoff

    352

    -

    355
  • 9.3 Bindungsverhältnisse in organischen Verbindungen

    355

    -

    364
  • 9.4 Strichschreibweise von organischen Molekülen

    364

    -

    365
  • 9.5 Stoffklassen, homologe Reihen und funktionelle Gruppen

    365

    -

    371
  • 9.6 Strukturisomerie

    371

    -

    374
  • 9.7 Nomenklatur

    374

    -

    378
  • 9.8 Geometrische Isomere

    378

    -

    381
  • 9.9 Spiegelbildisomerie oder Enantiomerie

    381

    -

    395
  • 9.10 Verbindungen mit zwei oder mehr Stereozentren

    395

    -

    400
  • 9.11 Cycloalkane

    400

    -

    408
  • 9.12 Zusammenfassung: Isomeriearten

    408

    -

    412
• +

  Kapitel 10: Grundtypen organisch-chemischer Reaktionen

  413

  -

  486

  ---

  • 10.1 Was ist ein Reaktionsmechanismus?

    413

    -

    416
  • 10.2 Das Reaktionsenergiediagramm

    416

    -

    419
  • 10.3 Die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion

    419

    -

    427
  • 10.4 Grundtypen organisch-chemischer Reaktionen

    427

    -

    428
  • 10.5 Die nucleophile Substitutionsreaktion

    428

    -

    442
  • 10.6 Die Eliminierung

    442

    -

    449
  • 10.7 Die Addition

    449

    -

    456
  • 10.8 Elektrophile Substitution am Aromaten

    456

    -

    471
  • 10.9 Radikalreaktionen

    471

    -

    486
• +

  Kapitel 11: Reaktionen von Carbonylverbindungen

  487

  -

  560

  ---

  • 11.1 Einteilung von Carbonylverbindungen

    487

    -

    491
  • 11.2 Struktur und Bindungsverhältnisse

    491

    -

    492
  • 11.3 Reaktivität von Carbonylverbindungen

    492

    -

    497
  • 11.4 Reaktionen von Aldehyden und Ketonen

    497

    -

    510
  • 11.5 Keto-Enol-Tautomerie

    510

    -

    514
  • 11.6 Die Aldolreaktion: Knüpfung von C–C-Bindungen

    514

    -

    521
  • 11.7 Carbonsäuren

    521

    -

    525
  • 11.8 Carbonsäurederivate

    525

    -

    535
  • 11.9 Ester anorganischer Säuren

    535

    -

    538
  • 11.10 Lipide und Seifen

    538

    -

    549
  • 11.11 Oxidation und Reduktion

    549

    -

    554
  • 11.12 Hydrochinone und Chinone

    554

    -

    560
• +

  Kapitel 12: Kohlenhydrate

  561

  -

  612

  ---

  • 12.1 Einteilung von Kohlenhydraten

    561

    -

    565
  • 12.2 Monosaccharide

    565

    -

    573
  • 12.3 Redoxreaktionen der Monosaccharide

    573

    -

    582
  • 12.4 Bildung cyclischer Halbacetale

    582

    -

    588
  • 12.5 Aminozucker

    588

    -

    591
  • 12.6 Glycosidbildung

    591

    -

    597
  • 12.7 Disaccharide

    597

    -

    602
  • 12.8 Polysaccharide

    602

    -

    612
• +

  Kapitel 13: Aminosäuren, Peptide und Proteine

  613

  -

  672

  ---

  • 13.1 Aminosäuren, Peptide und Proteine

    613

    -

    616
  • 13.2 Aufbau und Klassifizierung von Aminosäuren

    616

    -

    619
  • 13.3 Konfiguration der Aminosäuren

    619

    -

    620
  • 13.4 Säure-Base-Eigenschaften der Aminosäuren

    620

    -

    624
  • 13.5 Der isoelektrische Punkt IEP

    624

    -

    628
  • 13.6 Chemische Reaktionen mit Aminosäuren: Schutzgruppen

    628

    -

    629
  • 13.7 Peptide

    629

    -

    643
  • 13.8 Proteine

    643

    -

    656
  • 13.9 Enzyme

    656

    -

    672
• +

  Kapitel 14: Nucleinsäuren

  673

  -

  716

  ---

  • 14.1 Arten von Nucleinsäuren

    673

    -

    675
  • 14.2 Aufbau der Nucleinsäuren

    675

    -

    680
  • 14.3 Nucleotide

    680

    -

    683
  • 14.4 Strukturen der Nucleinsäuren

    683

    -

    691
  • 14.5 Chemische Stabilität der Nucleinsäuren

    691

    -

    692
  • 14.6 Die Replikation der DNA

    692

    -

    697
  • 14.7 Proteinbiosynthese

    697

    -

    716
• +

  Anhang

  717

  -

  747

  ---

  • Lösungen zu den Übungsaufgaben

    717

    -

    724
  • Weiterführende Literatur

    725

    -

    725
  • Stichwortverzeichnis

    727

    -

    747

Über die Autoren

Carsten Schmuck

Author

Bernd Engels

Author

Tanja Schirmeister

Author

Reinhold Fink

Author