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Untersuchungen zur Bestimmung des Tocopherolgehalts im unverseifbaren Anteil von Lupinenöl (L. mutabilis)

Determination of the content of tocopherols in the unsaponifiable Matter of Lupine Oil (L. mutabilis)

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

The content of individual tocopherols was determined in 11 samples of lupine oil (L. mutabilis) from Peru by GC- and HPLC-procedures. The main component is γ-tocopherol (42–69 mg/100 g oil); α-and δ-tocopherol were found in traces (0.1–0.7 mg/100 g oil). The pretreatment of samples, necessary for the GC-methods leads to tocopherol losses of 30% on average, this loss is mainly caused by the saponification of the samples. The tocopherols are predominantly present in an unesterifed state.

Zusammenfassung

Der Gehalt der einzelnen Tocopherole im Lupinenöl (L. mutabilis) wird durch Gaschromatographie und Hochdruckflüssigkeits-Chromatographie bestimmt. Neben einem vorherrschendem Anteil an γ-Tocopherol (420–690 ppm) werden α- und erstmalig auch °-Tocopherol jeweils nur im Spurenbereich nachgewiesen (1–7 ppm). Es kann gezeigt werden, daß durch die für GC-Messung notwendige Verseifung und Derivatisierung der Proben Tocopherolverluste im Mittel um 30% verursacht werden. Die Tocopherole des Lupinenöls liegen überwiegend in unveresterter Form vor.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Humanernährung der Christian-Albrechts-Universität Kiel, D-2300, Kiel, Bundesrepublik Deutschland

    Walter Feldheim, Hartwig Schulz & Ralf Katerberg

Authors
  1. Walter Feldheim
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  2. Hartwig Schulz
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  3. Ralf Katerberg
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Feldheim, W., Schulz, H. & Katerberg, R. Untersuchungen zur Bestimmung des Tocopherolgehalts im unverseifbaren Anteil von Lupinenöl (L. mutabilis). Z Lebensm Unters Forch 178, 115–117 (1984). https://doi.org/10.1007/BF01088846

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