Umfang:
239 Seiten
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Illustrationen
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farbig
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28 cm
ISBN:
9783831036486
Inhalt:
Sternekoch Nelson Müller (u.a. "Öfter vegetarisch", ID-A 25/16), aufgewachsen in der Nähe von Stuttgart, lädt zu einer kulinarischen Reise quer durch Deutschland ein und präsentiert seine Lieblingsgerichte. Eingeteilt in Imbiss und Kleinigkeiten, Suppen und Eintöpfe, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel und Wild, Süßes, Nachtisch und Gebäck, werden meist auf einer Doppelseite leckere bodenständige Gerichte, Klassiker mit ausführlicher Anleitung und schönem appetitmachendem Farbfoto vorgestellt, dazu eine Minilandkarte zur Orientierung, woher das Gericht stammt, mit informativem Kommentar und "Mein Tipp". So gibt es Brathering mit Gurkensalat, Hessischer Handkäs, Spargelcremesüppchen, Forelle Müllerin, Havel-Zander in der Speckhaut, Zwiebelrostbraten, Friesische Rode Grütt u.a.m., gelegentlich nicht ganz klassisch interpretiert. Man bekommt schon beim Blättern Appetit und Lust aufs Nachkochen und die Zubereitung mit heimischen Zutaten liegt im Trend. Sehr schön gestalteter Band, aufgelockert durch einige Landschaftsfotos. Neben "Deutsche Küche neu entdeckt" (ID-A 41/15), K. Rötzer (ID-A 22/17).
Inhalt:
Sternekoch Nelson Müller lädt zu einer kulinarischen Reise quer durch Deutschland ein und präsentiert seine Lieblingsgerichte von Imbiss und Kleinigkeiten, Suppen und Eintöpfe über Fleisch- und Fischgerichte bis Süßspeisen.
Sprache:
Deutsch
Schlagwort(e):
Kochbuch
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