Format:
XXXII, 1166 S.
,
Ill., graph. Darst.
,
25 cm
Edition:
3., überarb. Aufl.
ISBN:
9783899474220
,
3899474228
Note:
Literaturverz. S. 1122 - 1124. - Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke
Language:
German
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
Keywords:
Lebensmittelinhaltsstoff
;
Lebensmitteltechnologie
;
Garen
;
Physik
;
Garen
;
Chemie
;
Lebensmittelverarbeitung
;
Physik
;
Lebensmittelverarbeitung
;
Chemie
Author information:
Ternes, Waldemar
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