Umfang:
XVIII, 451 S.
,
Ill., graph. Darst.
Ausgabe:
3. ed.
ISBN:
008023173X
,
0080231721
Serie:
Pergamon international library of science, technology, engineering and social studies.
Sprache:
Englisch
Fachgebiete:
Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau
Schlagwort(e):
Fleisch
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Biochemie
;
Fleisch
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Ernährung
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Fleischer
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Fleischverarbeitung
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Fleischqualität
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Fachkunde
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