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Toldrá, Fidel. ; Hui, Y. H.

Ames, Iowa :Blackwell Pub.,

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Details

UID:

almafu_9959328301302883

Umfang: 1 online resource (xvii, 555 pages) : , illustrations

Ausgabe: 1st ed.

ISBN: 9780470376430 , 0470376430 , 0470376341 , 9780470376348

Weitere Ausg.: Print version: Handbook of fermented meat and poultry. Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2007 ISBN 9780813814773

Weitere Ausg.: ISBN 0813814774

Sprache: Englisch

Schlagwort(e): Electronic books. ; Handbooks and manuals. ; Electronic books. ; Handbooks and manuals.

DOI: 10.1002/9780470376430

URL: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/book/10.1002/9780470376430

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